过年鱼是先做还是后做

年夜饭的鱼是整条吃还是切开吃?

年夜饭的鱼一般都是整条的，出锅后装盘上桌，大家一起夹着吃。这样做的原因是给整个家庭带来团结和和谐的象征，因为“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。而且，整条鱼桌面上看起来也更加美观大方。此外，根据民间传统，年夜饭的鱼是不许吃完的，要留一部分到第二天吃，象征着美好的未来和连续的好运气。

过年上贡鲤鱼怎么做?

过年上贡的鲤鱼通常也是整条上桌，这是因为鲤鱼寓意着“命名为贡负，来年好照头”。而在选择鱼种时，草鱼是最佳的选择。草鱼肉质鲜美，肉丰满而细嫩，适合烹饪各种口味的菜肴。无论是红烧、清蒸还是糖醋，都能展现草鱼的美味。此外，无论是贡鱼还是其他鱼，都需要去鳃、去鳓和去内脏，确保口感的同时也保证了食品的卫生。

过年腌的最多的就是腊肉，鱼很少腌，鱼一般腌制几天?

当谈到过年腌制食物时，腊肉无疑是最受欢迎的选择，而鱼的腌制相对较少。腌制鱼肉需要的时间和腌制腊肉差不多，大约一两周左右。一般来说，最适合腌制鱼的时间是在冬至节气，因为这个时候的气温是最低的，适合鱼肉在腌制过程中达到最佳的质地和口感。

年年有鱼，鱼是除夕吃还是初一吃呢?

年年有鱼是除夕和初一都会吃的食物。通常在除夕的年夜饭上做上一份红烧鱼，然后这一份鱼当天吃一半，留一半到第二天吃。这样就保证了新年的第一餐也能有“年年有余”的吉利寓意。红烧鱼是一道经典的烹饪方法，它既能保持鱼肉的鲜嫩口感，又能赋予鱼肉丰富的香味，是年夜饭上不可或缺的美食之一。

大年三十在家里上供都需要什么物品，在什么时间上供，有什么讲究?

大年三十在家里上供时，通常需要准备鸡、鱼、丸子、方子、炸豆腐、两个枣山，还有香、烛、五个馍馍桃、五份糕点、五样水果等。当然，并不是每个物品都是必须的，根据各地区的习俗会有所差异。这些物品一般会在除夕的夜晚或者凌晨时刻摆放在供桌上，供奉给祖先和神灵，表示对祖先的敬意和对新年的祈福。

过年了，咱们家的年馍和炸的鸡鱼都是怎么存放的?

对于过年的年馍和炸的鸡鱼的存放，让我回想起了小时候农村过年的场景。在腊月26开始，每家每户都开始蒸馒头了。那个时候，家里的经济条件有限，馒头是一年中只有过年才能吃到的珍品。所以，过年期间每家都会提前蒸好馒头，然后用盖好的竹席包裹起来，放在通风干燥的地方保存。至于炸的鸡鱼，一般会将其放置在干燥的容器中，以保持其酥脆的口感。

过年的时候吃鱼寓意着什么?

过年的时候吃鱼寓意着吉利和富足。所谓“年年有鱼/余”，寓意着每年都能有丰富的收获和余裕。年夜饭上对于鱼的选择一般取决于其吉利寓意。比如，除夕夜吃鲤鱼，因为“鲤”和“礼”谐音，寓意着希望家人和亲朋好友都能受到礼遇和喜悦。所以，在过年期间，无论是餐桌上的鱼还是一家人的心情，都是充满幸福和美好的。

过年炖鱼有什么讲究吗?

过年炖鱼要想鱼肉鲜美好吃，首先需要将鱼洗干净，然后在鱼身上均匀洒上一些调料，如盐、葱、姜、料酒等，腌制约10分钟。接下来，将鱼放入锅中，用大火炖约20分钟，这样可以保持鱼的嫩滑，并且能够更好地锁住鱼的鲜美味道。过年炖鱼的讲究在于火候的掌握和调料的搭配，只有炖得恰到好处，才能让家人们品尝到美味可口的鱼肉。

年三十的鱼到年后初几可以吃?

年三十吃的鱼可以保存到年后初几再食用。一般情况下，在除夕大年三十晚上吃鱼时，会将鱼的头和尾巴留下，等到正月初一再吃。这样做的原因是寓意着“年年有余”，也就是希望一家人在新的一年里一直都能幸福美满、富裕安康。在民间传统中，除夕的鱼头和鱼尾巴通常由长辈享用，象征着家庭的安定和长寿。

过年的时候，鱼头和鱼尾是谁吃?什么时候吃?有什么讲究?

在过年期间，鱼头和鱼尾都具有一定的象征意义。一般来说，大年三十的鱼头一般由长辈享用，而鱼尾巴则会保留到过完年后再吃。这样做的寓意是希望整个家庭在新的一年里“有头有尾”，即事事有始有终，有条不紊。在过年的时候，人们会把家中的鱼头、鱼尾等食材留到第二天或以后食用，这样可以延续节日的美好和吉祥。